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Producteurs
Nos producteurs et fournisseurs locaux.
Les Vignobles Berthier
& « L’Instant 20 »
Qui dit crêperie familiale, dit esprit de famille. Avec nos fournisseurs, nous souhaitions retrouver cet esprit familial, de génération en génération. À l’image du parcours d’Emmanuelle (lien vers la rubrique notre histoire), sa maman et Diane, les vignobles Berthier travaillent le vin depuis cinq générations. Clément et Florian, la quatrième génération, reprennent les vignobles de la famille pour conserver le patrimoine familial.
Nous proposons deux de leurs vins :
Distribués directement par notre fournisseur de boisson de la région Ouest : OUEST BOISSON.
Un sauvignon blanc
Associe fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques, les arômes floraux sont très présents accompagnés par quelques notes de coings et poires.
Un pinot noir
D’élégants arômes de fruits rouges, cerises et cassis. En bouche, des notes épicées conduisent à une finale très élégante et harmonieuse.
Coat Albret
Coat Albret est une cidrerie bretonne, située à Bédée dans une petite ville à 20km au nord de Rennes. Depuis 1983, Loïc Berthelot crée son cidre breton à partir de pommes récoltées dans les vergers à proximité. De l’arbre à la bouteille ! Dans cette cidrerie, on y fabrique du cidre brut et un jus de pomme artisanal délicieux, qui ont réussi à se faire un nom auprès des bretons amateurs de cidres. Ils y travaillent en famille puisque la fille de Loïc, Morgane, a rejoint l’entreprise. Aujourd’hui, Coat Albret c’est 350 000 bouteilles par an distribuées dans plus d’un ( fin du texte manquant).
La cidrerie du Val de la Chèvre
Le cidre Val de la Chèvre est fabriqué entre Liffré et Noyal sur Vilaine, dans une exploitation cidricole située à 15 km de Rennes. La ferme date de 1950 et la famille Tropée s’y installe en 1969. C’est en 1998 que Regis Tropée rejoint l’entreprise pour y développer l’activité cidricole et en 2005, l’exploitation se consacre à 100% à son cidre. Le nom de ce cidre vient de la petite rivière la Chèvre qui sillonne notre vallée entre la forêt et les vergers dont le plus vieux date de 1946.
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02 99 36 71 02
(Réservations de 11h à 15h et 18h à 22h30)
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Horaires
Lundi et Mardi
Restaurant fermé
Du Mercredi au Samedi
12h00-14h00 / 19h00-21h30
Dimanche
12h00-14h00 / 19h00-21h00
Adresse
31 rue saint Georges, 35000 RENNES